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                            09-14
                            
                            
                            
                        
            
                        

                        
            

                            
                            
            
                                 醋有哪些種類
                            
            
                            
                            
                            
            1、陳醋：陳醋酸宜紅燒。陳醋是由高粱釀造的，以山西老陳醋有名，其色澤黑紫，綿、酸、甜、醇厚，回味悠長。從味道來說，陳醋酸，在烹制熱菜時，陳醋常用于需要突出酸味而顏色較深的菜肴中，如酸辣海參、醋燒鯰魚等。另外，老醋花生米、老醋蟄頭這些涼拌菜也常用陳醋。2、香醋：香醋味香多涼拌。香醋以鎮(zhèn)江香醋著名。它以優(yōu)質(zhì)糯米為原料，色澤紅褐，有“酸而不澀、香而微甜”的特點。正因為怕熱反應破壞其香濃，所以一般將香醋用
            
                            
                        
            
                    
            
                    

                    
                    
                    
                
            
                                                
            

                    
                    
            
                        
                        
            
                            09-14
                            
                            
                            
                        
            
                        

                        
            

                            
                            
            
                                 醋的營養(yǎng)成分
                            
            
                            
                            
                            
            醋是一種發(fā)酵的酸味液態(tài)調(diào)味品，以含淀粉類的糧食(高粱、黃米、糯米、秈米等)為主料，谷糠、稻皮等為輔料，經(jīng)過發(fā)酵釀造而成。醋在烹調(diào)中為主要的調(diào)味品之一,以酸味為主,且有芳香味,用途較廣，是糖醋味的主要原料?！　∥覈拇子猩轿骼详惔?、鎮(zhèn)江香醋、保寧醋及紅曲米醋。醋有米醋、陳醋、香醋、麩醋、酒醋、白醋、各種果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等。因原料和制作方法的不同，成品風味迥異。醋是用得較多的酸性調(diào)味
            
                            
                        
            
                    
            
                    

                    
                    
                    
                
            
                                                
            

                    
                    
            
                        
                        
            
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                                 醋的功效
                            
            
                            
                            
                            
            醋不但是我們生活中的調(diào)味佳品，還有好多其他的功效作用，主要有：1、醋的作用可以消除疲勞，適量飲醋可以很好的消除疲勞。2、醋的作用可以調(diào)解血液的酸堿平衡。3、醋的作用可以幫助消化，利于吸收。能幫助人有效的攝入鈣質(zhì)。4、醋的作用可以預防衰老。5、醋的作用可以增強腸胃道的殺菌能力。6、醋的作用可以增強肝臟機能。7、醋的作用可以擴張血管，防止心血管疾病、糖尿病的發(fā)生?！　?、醋的作用可以增強腎功能?！　?
            
                            
                        
            
                    
            
                    

                    
                    
                    
                
            
                                                
            

                    
                    
            
                        
                        
            
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                                 夏季吃醋健康益處多 夏季吃醋不為人知的好處
                            
            
                            
                            
                            
            夏季炎熱，容易引發(fā)腸道疾病，還會感到渾身乏力、食欲不振，而釀造醋含有大量的有機酸，不僅使醋的酸味醇厚、綿長、柔和、鮮美，還是抑制各種細菌生長的天然能手，不僅有助食物消化和營養(yǎng)吸收，還能抑制細菌，讓人體在夏天仍能保持充沛活力。夏季吃醋健康益處多：①開胃：刺激胃酸分泌，健脾開胃，促進食欲;②抑菌：在飲食中加點醋，既可抑制細菌生長，又可提升食物風味;　　③提神：高溫天氣容易疲勞、休息不好，醋可將導致疲勞
            
                            
                        
            
                    
            
                    

                    
                    
                    
                
            
                                                
            

                    
                    
            
                        
                        
            
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                                 健康生活食醋小知識
                            
            
                            
                            
                            
            醋很多人以為僅僅是一種簡單的佐料，可有可無，但每天堅持食用醋效果很好，給你8個“吃醋”的理由。1、堅以持“吃醋”可減少內(nèi)臟脂肪對于肥胖和有肥胖傾向的人來說，堅持每天飲用一大勺醋連續(xù)三個月，這樣你的內(nèi)臟脂肪、體重與腰圍能夠減少。因此可以說，飲用醋的效果在某種程度上能夠起到和運動相同的效果。2、堅持“吃醋”血管健康血壓正常有研究數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，每天飲用一大勺食醋還能夠降低血壓。一氧化氮的增多從側(cè)面促進了血液
            
                            
                        
            
                    
            
                    

                    
                    
                    
                
            
                                
            
            
            
            
            
            
                    
					
					
            
				
            
	                	
            
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